Menu du Bouche à Oreille

54 € par personne
Coupe de Champagne
Amuse bouche du moment

Entrées

Ceviche de poisson selon la marée

ou

Escargots et croute de cazette en brioche feuilletée, kakos confit

Plat

Perroquet poêlé, vierge de coco et menthe fraiche

ou

Poitrine de porc cuit en basse température

Purée de butternut

Assiette de fromages

Desserts

Carpaccio de figues Solilès a l'huile d'olive vanillée, mini baba, sorbet brebis

ou

Tarte tatin aux poires William's

La carte tient compte des saisons et de la fraîcheur des produits du marché