Menu du Bouche à Oreille


48 € par personne
Coupe de Champagne
Amuse bouche du moment

 

Entrées

Velouté de cèpes et pressé de Butternut, jarret de porc confit

ou

Tartare de bœuf iodé, carpaccio de champignons


Plat

Lotte rôties, choux verts braisés , émulsion de bacon

ou

Canette des Dombes, en forestières

Mousseline d'échalotes grises

 

Assiette de fromages

 

Desserts

Tarte au citron revisitée à ma façon


ou

Verrine de fleurs d'hibiscus, roulé framboises et pistache

 

La carte tient compte des saisons et de la fraîcheur des produits du marché