Menu du Bouche à Oreille


48 € par personne
Coupe de Champagne
Amuse bouche du moment

 

Entrées

Burger de boudin noir, endives aux agrumes

ou

Œuf poché, choux vert au lard, velouté de cressons a l'huile de truffe


Plat

Bar de ligne en croute de cazette, légumes d'hiver

ou

Canette des Dombes, en forestières

Mousseline d'échalotes grises

 

Assiette de fromages

 

Desserts

Onctueuse sésame noir, meringue passion et grenade, glace lactée, noix de cajou caramélisées


ou

Biscuit Marigny, mayonnaise miel et noix, crémeux chocolat, strusel et tuile de gruée

 

La carte tient compte des saisons et de la fraîcheur des produits du marché