À partir de septembre 2019, le restaurant sera ouvert 7 jours sur 7.
Lundi midi, mardi/mercredi/jeudi/vendredi/samedi midi et soir et dimanche midi.

Carte

 

Les entrées

Foie gras de canard poêlé, rhubarbes confites, cerises glacées 44€
Nectarines caramélisées, jus réduit  
   
Thon rouges mi cuit, melons caramélisées 38€
Girolles marinées sauce péquillos abricots  
 
Truite en gravelax, mini poireaux grillées 32€
Nid de wakamé , œufs de caille et mayonnaise à l'huître  
   
Homard bleu Breton entier  50€
Ravioles de homard parfumé à la sauge  
   
   
   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les poissons

 

Homard bleu breton du vivier en croute de poutargues 55 €
Fricassée de girolles et radis roses  
   
Turbot sauvage, coques en marinière 50€
Grenailles de Noirmoutier, poivrades et sauce beurre blanc  
   
Truite de Méréville, concassée de tomates aux basilic 38
caviar d'aubergines et chips maison  

 

 

Les viandes

 

Magret de canard, macaronis à la ricotta et pignons de pins 38€
Abricots rôtis aux romarin  
   
Bœuf confit et foie gras de canard poêlé  45
légumes d'été   
   
Ris de veau cuit au sautoir  50
Fricassée de girollesfrançaises  

 

 

Les suggestions du chef

Entrées

   
Burger de homard et Foie gras de canard   44€
 Salade printanière vegetarienne 22€

 

Plats

 Palette de daurade et gambas  40
   

 

 

 

Fromages

Voiture de fromages  14 €

 

Les Desserts

 

Les framboises en socle praliné et sésames noir 14 €
 Bun's chocolat et noisettes caramélisées, fruits rouges 18 €
Clafoutis à la cerises, onctueuse verveine 14€
Champagne gourmand 20€

 

 Au moment du dessert, nous suggérons...

Coupe de champagne rosé 12 €
Verre de Gaillac doux, L'arme de raisin 10€
Coupe de champagne Lenoble 10 €
Verre de Tokaji 5 puttonyos  25 €

 

Prix nets, service compris 15%
La carte tient compte des saisons et de la fraîcheur des produits du marché

 

Horaires

Service de déjeuner : 12h à 13h30 
Service de dîner : 19h30 à 21h30

 

Fermé le dimanche soir, le lundi soir et le mardi toute la journée.

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